Салат оливье – это вам знакомо, а что вы скажете о консервированном наборе с таким же названием?
По чесноку! Отличная закуска для тех, кто любит острое
Если в вашей семье случаются драки за зубки чеснока из банки с огурцами, откроем вам секрет. Чеснок можно мариновать без всяких огурцов!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 1,5 мес | 10 |
Ингредиенты
- Молодые головки чеснока – 2 кг
- Корень хрена – 100 г
- Перец кайенский – 1 стручок
- Кипяченая теплая вода – 1 л
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 20 г
- Гвоздика – 2 шт.
- Яблочный или винный уксус – 0,5 л
Способ приготовления
На дно банок выкладываем порубленный на средние кусочки корень хрена, потом добавляем чеснок, гвоздику и целый стручок перца.
Готовим маринад: смешиваем воду, уксус и сахар. И доводим до кипения. Готовым маринадом, остывшим до комнатной температуры, заливаем содержимое банки, закрываем капроновой крышкой и отправляем на 1,5 месяца в кладовку (не в холодильник).
Через месяц-второй отдельные головки могут приобрести зеленоватый оттенок. Это нормально.
Читай также: Дачные заготовки: чеснок с вишневыми листьями и укропом