Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Заготовки на зиму: рулеты из огурцов в капустных листьях
Огурчики, завернутые в капустные листья - необычная и очень вкусная зимняя закуска, которая, несомненно, удивит ваших близких. Огурчики получаются нежными, хрустящими.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 15 минут | 6-7 порций |
Ингредиенты
- Огурцы - 3-4 кг
- Капуста - 1 головка
- Хрен - по вкусу
- Укроп, листики смородины - по вкусу
- Чеснок - 1 головка
- Соль, сахар, уксус, перец - по вкусу
Способ приготовления
- В 3-х литровые банки уложить листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока.
- У огурцов срезать кончики и завернуть каждый огурчик в капустный лист. Сложить в подготовленные банки.
- Залить кипятком и дать постоять 30 минут.
- Для маринада: воду слить в кастрюльку и довести до кипения. На одну 3-х литровую банку -1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара. Влить в банку 70 мл. 9% уксуса, затем залить горячим маринадом и стерилизовать 15 минут.
- Закатать стерилизованными крышками.
Хранить банки с огурцами в прохдадном и темном месте.
Приятного аппетита!
Читай также: Классический рецепт приготовления малосольных огурцов