Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Молодая маринованная кукуруза "Пальчики оближешь"
Рецепт этой заготовки из кукурузы в маринаде прост в приготовлении, а зимой станет прекрасной находкой к праздничному столу. Ведь, согласитесь, намного лучше открыть для салата баночку вкусной домашней кукурузы, чем покупать магазинную.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 1 час | 1 банка |
Ингредиенты
- Кукуруза - 5-7 початков
- Вода – 1 л
- Уксус - 1/4 стакана
- Черный перец – 2-3 горошины
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Способ приготовления
- Выберете молодую кукурузы. Как это сделать вы можете узнать из статьи "Как выбрать свежую кукурузу: 5 советов"
- Очистите початки от листьев и волосков, вымойте и обсушите.
- Отварите кукурузу на небольшом огне.
- Приготовьте маринад: на 1 литр кукурузного отвара положите 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, ¼ стакана уксуса. Вскипятите и проварите маринад 3 минуты.
- В стерильные банки разложите початки кукурузы. В каждую банку добавьте 2-3 горошка перца и залейте горячим маринадом.
- Накройте банки крышками, разместите в кастрюле с горячей водой и доведите до кипения.
- На среднем огне пастеризуйте банки в течении часа. Такая долгая пастеризация предотвратит закисание.
- После пастеризации закатайте банки, перевернув вверх дном оставьте остывать под одеялом.
- Через сутки можно ставить в прохладное место для хранения.
Как подавать
Подавайте как самостоятельную закуску или как ингредиент салата
Приятного аппетита!