Уже не однократно была доказана польза употребления сала в умеренных количествах. Мы решили поделиться с вами рецептом засолки сала, от которого вы не сможете оторваться.
Как засолить сало сухим способом
Кусочек сала, засоленного по этому рецепту, может стать даже палочкой-выручалочкой, когда надо приготовить сытный бутерброд.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 4-5 дней | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Сало - 1 кг
- Соль - сколько вберет
- Чеснок - 2-3 головки
- Кориандр - по вкусу
- Перец красный - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Тмин - по вкусу
- Базилик - по вкусу
- Чабер - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Способ приготовления
- Шпигуем сало очищенными зубчиками чеснока.
- Натираем смесью приправ (смешиваем травы, измельчаем лавровый лист).
- Обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!).
- Ставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.
- Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки).
Как подавать
Подавайте на обед с кусочком черного хлеба. Приятного аппетита!
Читай также: Удивительный рецепт: сало, запеченное в банке