Необычный «фарш» из зелени и пикантный маринад с медом превращают помидоры в настоящее лакомство.
Помидоры а-ля бочковые
Помидорки, засоленные в остренькой аджике из перца и пряностей, запросто могут посоревноваться вкусом с бабушкиными бочковыми заготовками!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 10 минут | 6 |
Ингредиенты
- Помидор - 2 кг
- Перец - 1 кг
- Горький перец - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Соль - 1,2 ст. л.
- Уксус фруктовый - 1 ч. л.
Способ приготовления
- Крепкие небольшие помидоры, лучше сорт "сливка", моем и вырезаем небольшое углубление со стороны "попки".
- Готовим "сухой" маринад: красный сладкий перец очищаем от семян, прокручиваем в мясорубке с чесноком, стручком горького перца, пучком укропа и петрушки вместе со стебельками.
- На пол литра этой смеси кладем столовую ложку с горкой соли и чайную ложку яблочного уксуса.
- Складываем помидоры в плотный полиэтиленовый пакет, прослаивая маринадом.
- Завязываем, ставим в миску и прячем в холодильник.
- Пробовать закуску можно уже через неделю - малосольные помидорки уже хороши. А "самое то" - уже через 2 недели.
Совет: если любите более соленые помидорки, то удвойте количество соли.
Читай также: Салат из помидоров: 5 лучших рецептов
Как и с чем подавать
Очень хорошо подходит к бутербродикам с салом.
Рецептом с порталом "СМАК" поделилась Светлана Панасюк