Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Помидоры, сушеные солнцем: самый экономный вариант
Очень вкусные и несложные в приготовлении сушеные помидоры станут любимой закуской вашей семьи в зимний период. И, что немаловажно, ни духовку, ни плиту задействовать не нужно, готовить эту консервацию вам поможет энергия солнца.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 4-6 дней | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Помидор – 2 кг
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 10 ч.л.
- Смесь специй (базилик, майоран, кориандр, розмарин) – 4 ст.л.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Чеснок – 4 зуб.
- Перец черный – ½ ч.л.
Способ приготовления
- Вымойте помидоры, обсушите.
- Разрежьте на 4 части и удалите семена.
- Приготовьте пряную смесь – смешайте соль, сахар, черный перец и смесь специй.
- В большое блюдо сложите помидоры и посыпьте приготовленной смесью специй и перемешайте.
- Разложите помидоры на форму для сушки плотно друг к другу.
- Сушите помидоры на солнце 4-6 дней. Важно чтобы температура воздуха была не ниже 30 градусов, иначе помидоры начнут портиться.
- Остудите помидоры и сложите в сухую стерильную банку слоями, чередуя слой помидоров, слой порезанного пластинами чеснока, немного растительного масла.
- Каждый слой придавливайте и наполните банку до верха, сверху полив растительным маслом. Масло должно полностью покрывать помидоры.
- Плотно закройте стерильной крышкой и поставьте в прохладное место.
Как подавать
Подавайте как закуску к основным блюдам или используйте как ингредиент салатов и пицц.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: На скорую руку: помидоры, фаршированные крабовыми палочками