Сезон малины продолжается, а значит еще можно успеть приготовить необычное варенье с цитрусовой ноткой.
Персиковое варенье по-восточному (старинный рецепт)
Такое варенье ели красавицы в гаремах восточных шахов и султанов. Поэтому, когда зимой вы откроете баночку персикового чуда, у вас будут все основания ощущать себя королевой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 4 часа | 1,5 часа | 4 |
Ингредиенты
- Персик - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Лимонная кислота - 1 щепотка
- Ваниль - 3-4 палочки
Способ приготовления
- Персики тщательно моем, аккуратно очищаем от кожицы, убираем косточки и режем маленькими дольками.
- Помещаем в широкую эмалированную миску, добавляем сахар.
- Оставляем на 4 часа, чтобы персики пустили сок.
- Затем, непрерывно помешивая, варим около 1,5 часов на слабом огне.
- На дно каждой банки кладем кусочек ванильной палочки, разливаем готовое горячее варенье и тщательно закупориваем.
Совет: если вы замените лимонную кислоту лимонным соком, то ваше варенье станет еще и полезным лекарством от простуды зимой.
Читай также: Домашнее варенье из крыжовника и апельсина