Вяленые сливы в пряном масле

Обычно такие сливы не доживают до Нового года. Потому как это ароматное лакомство съедается мгновенно. Все, кто делится различными рецептами вяленых слив, щедры на хвалебные эпитеты этому блюду.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	4 часа	5-6

Ингредиенты

Сливы - 1 кг
Чеснок - 8 зубчика
Сахар - 2 ст. л.
Розмарин - 1 пучок
Тимьян - 1 пучок
Масло растительное - 2 ч. л.
Масло оливковое - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления вяленых слив годятся сливы любого сорта, самое главное, чтобы они были крепкие и легко отделялись от косточки.

Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
Чеснок измельчите, обберите с веток иголки розмарина и листики тимьяна.
Травы, соль, перец, чеснок, растительное масло, сахар соедините и хорошо перемешайте.
Разложите половинки слив на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Нанесите пряную смесь на каждую половинку плода.
Готовьте около 4 часов при температуре 100 градусов с конвекцией. Без конвекции температура может быть на 15-20 градусов выше. Ориентируйтесь на свою интуицию. Если вы хотите заготовить вяленые сливы на зиму, их стоит просушить чуть дольше. Если делаете закуску "на сейчас", можно оставить их чуть более мягкими.
В чистые банки сложите вяленые сливы, перемежая их травами, чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Храните в холодильнике.

Как и с чем подавать

Вяленые сливы станут отличной закуской к вину (подавайте с хлебом и сыром),а также прекрасным гарниром к мясным блюдам

Это интересно

Мало кто знает, что прародителями сливы являются алыча и терн - именно эти два растения скрестили около 2000 лет назад и получили сливы. И именно по этой причине не бывает диких слив - без человека таких деревьев просто не было бы.

Читай также: Пирог со сливами: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: фрукты заготовки слива вяление вяленые слива

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко

Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.

Цукаты из черешни

Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.

Черная смородина+черешня: интересный рецепт чешского джема

Изумительный вкус джема из черной смородины и черешни получается по этому рецепту - умеренно сладкий, насыщенный, пряный.

Черешня, как лекарство: наглядная таблица

Черешня является сильнейшим антиоксидантом и иммуностимулятором. Она защищает организм от свободных радикалов, регулирует обменные процессы, улучшает свертываемость крови.

Как готовить пастилу: 3 проверенных рецепта

Пастила – любимое лакомство родом из детства. Так почему бы не приготовить его дома? Редакция Smak.ua подготовила 3 рецепта пастилы, от которых будут в восторге как взрослые, так и дети.