Как готовить пастилу: 3 проверенных рецепта

Пастила – любимое лакомство родом из детства. Так почему бы не приготовить его дома? Редакция Smak.ua подготовила 3 рецепта пастилы, от которых будут в восторге как взрослые, так и дети.
Как готовить пастилу: 3 проверенных рецепта

Пастила из яблок

Для приготовления пастилы лучше всего подойдут яблоки сорта Антоновка. В любом случае выбирайте более кислые яблоки. В них содержится пектин.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 кг
  • Сахар – 200 г

Способ приготовления:

  1. Помойте яблоки, уложите на противень, добавьте около 0.5 ст. воды.
  2. Запекайте яблоки в духовке при температуре 170 градусов 40 минут.
  3. Остывшие яблоки протрите через сито.
  4. Готовое пюре переложите в кастрюлю и варите на медленном огне 30-40 минут до золотистого цвета.
  5. Остудите пюре. Сцедите лишний сок. Полученную массу взбивайте до тех пор, пока она не посветлеет.
  6. Добавьте сахар и помешайте до полного растворения.
  7. Противень или картонные коробочки застелите пергаментом и выложите пастилу толщиной в 2-3 см.
  8. Высушите в духовке при 50 градусах в течении 6-7 ч или оставьте высыхать на 2-3 дня в помещении.

Пастила «фабричная»

Пастилу, которая продается в магазинах, легко сделать своими руками.

Ингредиенты:

  • Желатин – 1 упаковка
  • Вода – 1 стакан
  • Фруктовый сироп или варенье – 200 г
  • Соль – по вкусу
  • Яйца – пару штук

Способ приготовления:

  1. Разведите желатин в половине стакана холодной воды и оставьте его разбухать в течение 5-7 минут.
  2. В кастрюлю налейте заранее подготовленный сироп или варенье. Вылейте туда половину стакана воды.
  3. Подогревайте массу на среднем огне 5 минут. Не забудьте помешать. Снимите с огня, добавьте желатин.
  4. Затем в отдельной емкости взбейте белки при помощи миксера или блендера.
  5. Добавьте взбитые белки к остальной, уже немного остывшей массе и все это хорошенько перемешайте. Засыпьте ванилин.
  6. Смажьте лист сливочным маслом и положите бумагу для выпечки.
  7. Перелейте туда готовую сладкую смесь и равномерно распределите.
  8. Оставьте на несколько часов на свежем воздухе. Разрежьте пастилу на кусочки и посыпьте сахарной пудрой.

Пастила из слив

Еще один вкусный вариант!

Ингредиенты:

  • Сливы – 6 кг
  • Растительное масло – несколько столовых ложек

Способ приготовления:

  1. Сливы перекрутите в блендере. Смажьте поддоны рафинированным подсолнечным маслом и равномерно распределите по ним готовое сливовое пюре.
  2. Сушите 12 часов при температуре +55°C. В итоге получается 890 грамм сливовой пастилы.

Приятного аппетита!

Читай также: Полезные заготовки: маринованные сливы с пряностями

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Венгерские блинчики: история и рецепт
Своим необычным и необычно вкусным рецептом венгерские блинчики обязаны Каролю Гюнделю. Сегодня мы с удовольствием расскажем не только об удивительной истории этих знаменитых блинчиков, но поделимся с вами рецептом.
3 лучших рецепта сметанного крема для торта
Сметанный крем нежной консистенции и отлично подходит не только для тортов, но и для начинки профитролей и круассанов. Для приготовления такого крема необходима сметана и сахар
Роллы из блинов с фруктами
Привычными роллами уже никого не удивить. То ли дело сладкие фруктовые роллы из блинов! Яркие, нежные и очень вкусные, они отлично дополнят семейное чаепитие или украсят праздничный стол!
Идея простого и вкусного завтрака: тосты с грушами и творогом
Если начать день с красивого, сытного и полезного завтрака, то не только настроение будет на высоте, но и энергии хватит на воплощение любых идей!
ТОП-5 лучших рецептов мороженого
Это лакомство поможет поднять настроение и не оставит сомнений в качестве ингредиентов, а главное - эти десерты можно приготовить вместе с детьми!
Все материалы раздела
Американские сырные булочки
Американские сырные булочки
Мягкие, ароматные булочки с сыром по рецепту Гордона Рамзи выглядят так аппетитно, что никого не оставят равнодушным, а тем более произведут приятное впечатление домашнего уюта.
Фрикадельки под йогуртовым соусом
Фрикадельки под йогуртовым соусом
Если поджарить такие фрикадельки на открытом огне и подать под холодным соусом из йогурта и огурца, то такой вариант ужина придется по душе всем вашим близким. Дома на сковороде они тоже получатся отлично!
Запоминающийся салат с хурмой и курицей
Запоминающийся салат с хурмой и курицей
Из хурмы можно приготовить очень вкусный салат с хурмой. Но так как хурма – фрукт зимний, то и салат будет зимним – согревающим и теплым.
Идеальное тесто для вареников, которое вы легко сделаете сами
Идеальное тесто для вареников, которое вы легко сделаете сами
Вареники, приготовленные на этом тесте, всегда получаются очень вкусными!
Брюссельская капуста под сливочно-горчичным соусом
Брюссельская капуста под сливочно-горчичным соусом
Для приготовления вкусной закуски из брюссельской капусты вам также понадобятся лимонный сок, масло, мука, горчица и зелень. Приготовление такой закуски не займет много времени.
Топ-10 идей, как заменить экзотические продукты
Топ-10 идей, как заменить экзотические продукты
В рецептах тех или иных блюд часто встречаются экзотические, а порой и неизвестные ингредиенты. Что делать, если в холодильнике нет сыра маскарпоне, а бежать за анчоусами уже поздно?
Ко Дню всех влюбленных - печенье «Валентинки»
Ко Дню всех влюбленных - печенье «Валентинки»
Печенье, приготовленное своими руками, отличный подарок на День святого Валентина.
Необычная закуска из свеклы и сыра
Необычная закуска из свеклы и сыра
Очень простое, но вкусное и эффектное блюдо, которое и удивит, и порадует гостей!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK