Как сделать песочное тесто - простой рецепт

Ингредиенты

• Желтки - 4 шт.
• Сахар - 1,5 ст.
• Масло сливочное - 250 г
• Мука - 2 ст.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Молоко - 200 мл
• Крахмал - 1 ст.л.
• Фрукты - 1 ст.
• Ванилин - по вкусу
• Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

1. Готовить песочное тесто нужно так: желтки тщательно растереть с сахаром 3/4 ст. при помощи миксера.
2. 200 г сливочного масла размягчить при комнатной температуре.
3. Соединить желтки с маслом, просеянной мукой 2 ст. и разрыхлителем, перемешать.
4. Скатать тесто в шар, положить в холодильник на 15-20 минут.
5. Охлаждённое тесто немного раскатать, выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить руками по бортикам.
6. Выпекать 20-25 минут в духовке при 180 - 200 градусах, охладить.
7. Для приготовления крема Вам понадобиться: 2 ст.л. муки, крохмал, 200 мл сахара, ванилин.
8. Все это нужно соединить в кастрюльке и перемешать. 
9. Небольшими порциями вливать 150 мл молока и хорошенько мешать, чтоб не было комочков.
10. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
11. Яйцо с 50 мл молока хорошенько взбить и медленной струйкой влить в кастрюльку, не прекращая мешать.
12. Дать немного остыть, добавить 50 г масла, перемешать.

Как подавать

Чтобы собрать пирог, нужно готовый, холодный корж смазать сверху тёплым кремом. Ягоды помыть, просушить и украсить пирог.

Приятного аппетита!

Читай также: Десерт дня: песочные ореховые кольца