Євген Клопотенко - відомий київський кухар та співвласник ресторану, де осучаснюють українську традиційну кухню. Ми вирішили поцікавитись, що, на його думку, будуть їсти українці за століття.
Ресторанное меню
Прекрасный вечер, фешенебельный ресторан, к вам подходит официант, а вы не готовы? Все о меню в ресторане - специально для вас!
Ресторанное меню бывает двух видов: заказное (a la carte), когда посетителю предоставляется выбор, и комплексное. При комплексном меню, как правило, предоставляется выбор из двух-трех вариантов, включающих в себя различные блюда. В хороших ресторанах обязательно имеется заказное меню.
- Обычно официант в ресторанах предлагает меню всем присутствующим. Если на столик полагается только одна карточка-меню, ее сначала предлагают женщине. Если в ресторане деловой обед мужчин, то первым заказывает приглашенный.
- Инициатор приглашения может заказать на всех то или иное блюдо, предупредив, что приглашает, например, на шашлык.
- В случае, если вам неизвестно, что скрывается за тем или иным названием в меню, вполне уместно обратиться с вопросом к официанту. Официанта можно также попросить порекомендовать то или иное блюдо, вино.
- В ряде дорогих ресторанов цены вообще могут не указываться, в других - указываются только к особым фирменным блюдам.
- Будучи приглашенным в ресторан, избегайте двух крайностей: заказывать большое количество самых дорогих блюд и проявлять чрезмерную скромность, ограничивая свой выбор до крайнего минимума.
- Иногда к заказанным блюдам дополнительно подают соус или салаты, которые ставят на середину стола. В этом случае вы сами кладете часть предложенного на свою тарелку.