Невдалий жарт про лося може коштувати Євгену Клопотенку дуже дорого

Свої репліки про наявне в кухні його закладу серце лося відомий ресторатор пояснив як жарт і наголосив, що він готує лише фермерських бобрів і кабанів.
Невдалий жарт про лося може коштувати Євгену Клопотенку дуже дорого

Свої репліки  про наявне в кухні його закладу  серце лося відомий ресторатор пояснив як жарт і наголосив, що він готує лише фермерських бобрів і кабанів. Про це відомий шеф-кухар і переможець «Майстер-шеф» заявив у коментарі SMAK.UA.  


«Я можу жартувати про лося, але коли ситуація стосується безпосередньо роботи з продуктами, то маю етичні принципи. Якщо працюю з м'ясом, то у своїй більшості, використовую тварин сільського господарства. Мій підхід - не використовувати більше м'яса, ніж дійсно необхідно. Балансую його альтернативами, ставлюся відповідально до субпродуктів і додаю їх у їжу, а не викидаю.   

 У моєму ресторані дійсно є дичина. Але вона, по-перше, є в обмеженій кількості. По-друге, це дичина лише від офіційних постачальників, які працюють у рамках закону та мають договірні відносини з фермерськими господарствами. Тому і бобер, і кабан, яких я використовую - фермерські»,  - прокоментував Євген Клопотенко.  


Йдеться про інцидент, який стався під час інтерв’ю YouТube каналу “Зе інтерв’ер” ще у листопаді минулого року. Тоді Євген Клопотенко розповідав на кухні ресторану, співвласником якого він є, про екзотичні інгредієнти, що використовуються у його авторський сетах страв.  Ведучий уточнив, чи готують вони лося, на що шеф-кухар невимушено  відповів, що лося у них зараз немає, але є лосяче серце. Можливо, саме його має на увазі Євген, коли говорить про своє дбайливе  ставлення до субпродуктів.  

До слова, з 2017 року лось офіційно занесений до Червоної книги України і полювання на нього суворо заборонено.
Цей випадок набув розголосу після того як ініціатива UAnimals за фактом відео  направила запит в  Держпродслужбу і Держекоінспекцію з проханням з'ясувати, звідки у ресторатора серце червонокнижної тварини і чи не порушує він закон.  

Пізніше,  у відповідь на запитання звідки у нього такі продукти, Євген Клопотенко кинув в соціальних мережах посилання на інтернет-магазин “Гурман Дичь”. В переліку  продукції дійсно є лось. Але наразі відповідний розділ повністю порожній.  

Нагадаємо, що згідно зі ст. 90 Адміністративного кодексу України, шкода, задіяна червонокнижним тваринам чи рослинам, карається для посадових осіб штрафом на суму до 50 неоподаткованих мінімумів. Що станом на 1 січня 2022 року складає понад 124 тисячі гривень.  

Фото: risovach. ru

Фото: risovach. ru

 

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Гастроновости
Компанія "Оліс ЛТД" 2 роки поспіль зовойовує сердця українців та отримує статус переможця "Вибір Країни"!
Завдяки різноманітності смаків соуси завоювали прихильність споживачів та стали важливим доповненням до столу кожної української родини.
У Маріуполі встановлять скульптури на честь улюблених страв
Три міні-скульптури буде встановлено в рамках проекту “Гастрономічні цікавинки Маріуполя”. Вже в цьому році улюблені смаколики мешканців можна буде побачити у туристичних локаціях міста.
Вкусные суши в Киеве – Watatsumi
Японская кухня у многих ассоциируется с роллами, хотя на самом деле она более обширная, богатая и подразумевает намного больше секретов, чем заворачивание начинки в рулет.
Невдалий жарт про лося може коштувати Євгену Клопотенку дуже дорого
Свої репліки про наявне в кухні його закладу серце лося відомий ресторатор пояснив як жарт і наголосив, що він готує лише фермерських бобрів і кабанів.
Кусочек сыра поможет снизить давление
Ученые Католического итальянского университета Пьяченцы утверждают, что сыр твердых сортов, Грана Падана помогает понизить давление.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK