Невдалий жарт про лося може коштувати Євгену Клопотенку дуже дорого

Свої репліки про наявне в кухні його закладу серце лося відомий ресторатор пояснив як жарт і наголосив, що він готує лише фермерських бобрів і кабанів.
Невдалий жарт про лося може коштувати Євгену Клопотенку дуже дорого

Свої репліки  про наявне в кухні його закладу  серце лося відомий ресторатор пояснив як жарт і наголосив, що він готує лише фермерських бобрів і кабанів. Про це відомий шеф-кухар і переможець «Майстер-шеф» заявив у коментарі SMAK.UA.  


«Я можу жартувати про лося, але коли ситуація стосується безпосередньо роботи з продуктами, то маю етичні принципи. Якщо працюю з м'ясом, то у своїй більшості, використовую тварин сільського господарства. Мій підхід - не використовувати більше м'яса, ніж дійсно необхідно. Балансую його альтернативами, ставлюся відповідально до субпродуктів і додаю їх у їжу, а не викидаю.   

 У моєму ресторані дійсно є дичина. Але вона, по-перше, є в обмеженій кількості. По-друге, це дичина лише від офіційних постачальників, які працюють у рамках закону та мають договірні відносини з фермерськими господарствами. Тому і бобер, і кабан, яких я використовую - фермерські»,  - прокоментував Євген Клопотенко.  


Йдеться про інцидент, який стався під час інтерв’ю YouТube каналу “Зе інтерв’ер” ще у листопаді минулого року. Тоді Євген Клопотенко розповідав на кухні ресторану, співвласником якого він є, про екзотичні інгредієнти, що використовуються у його авторський сетах страв.  Ведучий уточнив, чи готують вони лося, на що шеф-кухар невимушено  відповів, що лося у них зараз немає, але є лосяче серце. Можливо, саме його має на увазі Євген, коли говорить про своє дбайливе  ставлення до субпродуктів.  

До слова, з 2017 року лось офіційно занесений до Червоної книги України і полювання на нього суворо заборонено.
Цей випадок набув розголосу після того як ініціатива UAnimals за фактом відео  направила запит в  Держпродслужбу і Держекоінспекцію з проханням з'ясувати, звідки у ресторатора серце червонокнижної тварини і чи не порушує він закон.  

Пізніше,  у відповідь на запитання звідки у нього такі продукти, Євген Клопотенко кинув в соціальних мережах посилання на інтернет-магазин “Гурман Дичь”. В переліку  продукції дійсно є лось. Але наразі відповідний розділ повністю порожній.  

Нагадаємо, що згідно зі ст. 90 Адміністративного кодексу України, шкода, задіяна червонокнижним тваринам чи рослинам, карається для посадових осіб штрафом на суму до 50 неоподаткованих мінімумів. Що станом на 1 січня 2022 року складає понад 124 тисячі гривень.  

Фото: risovach. ru

Фото: risovach. ru

 

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Гастроновости
У Маріуполі встановлять скульптури на честь улюблених страв
Три міні-скульптури буде встановлено в рамках проекту “Гастрономічні цікавинки Маріуполя”. Вже в цьому році улюблені смаколики мешканців можна буде побачити у туристичних локаціях міста.
Вкусные суши в Киеве – Watatsumi
Японская кухня у многих ассоциируется с роллами, хотя на самом деле она более обширная, богатая и подразумевает намного больше секретов, чем заворачивание начинки в рулет.
Невдалий жарт про лося може коштувати Євгену Клопотенку дуже дорого
Свої репліки про наявне в кухні його закладу серце лося відомий ресторатор пояснив як жарт і наголосив, що він готує лише фермерських бобрів і кабанів.
Кусочек сыра поможет снизить давление
Ученые Католического итальянского университета Пьяченцы утверждают, что сыр твердых сортов, Грана Падана помогает понизить давление.
Пищевые тренды 2022: чем удивят?
Пять ожидаемых пищевых новшеств в 2022 году, которые могут удивить
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK