Чудные рогалики можно приготовить к вечернему чаю. И близкие вас будут неустанно благодарить за неимоверно вкусную выпечку.
Вязанный чай или как пить чай красиво
Вы можете насладиться не только отменным вкусом чая, но и удивительным зрелищем распускания цветка!
Этот вид чая собирают в китайских провинциях, к тому же, изготавливается он исключительно вручную! Особенностью сбора урожая является и то, что цветочный чай собирают только в сезон дождей, и приступают к его обработке в день срыва листьев. Чай поддается ферментации, после чего его скручивают особым образом вокруг цветка и сушат в печи при определенной температуре. В Китае такой чай называется "Цветущим".
Изготовление одного цветка может занять от 3 минут до часа, в зависимости от сложности работы и вида чая.
Читайте также: Черный и зеленый чай: «плюсы» и «минусы» напитков
Сегодня существует множество видов китайского вязанного чая. Среди них вы сможете найти черный, зеленый, цветочный чай, а в последнее время набирает популярность чай со вкусом тропических фруктов. Истинным гурманам подойдет цветочный чай с оттенками дыни и виноградного вина. По одной из версий, такому чаю уже не одна сотня лет и существовал он еще в эпоху правящей в Х-ХІІІ веках династии Сун, что подтверждают письменные источники, в которых упоминаются связанные с цветами чайные листья. По другой версии, также имеющей ряд свидетельств в свою пользу, связанный чай появился только в 80-е года прошлого, ХХ века.
Если 50 лет назад этот чай радовал только жителей Азии, то сегодня связанный чай доступен практически во всех развитых странах.
Как заваривать китайский связанный чай
Цветочный чай заваривают так же, как и обычный. Важно помнить о подходящей температуре для заваривания:
- Черный чай – 80-90 С
- Зеленый чай – 70-80 С
Вязанный чай заливают водой правильной температуры в прозрачном чайничке. В течение 5 минут вы сможете наслаждаться «цветением» бутона. Такой чай можно повторно заваривать 2-3 раза.