4 оригинальных рецепта из груш
Существует целый список блюд из этого фрукта, название которых прославились на весь мир. Ароматный грушевый тарт татен, нежный десерт «Пьяная груша», изысканный салат с сыром Горгонзола и многие другие блюда не перестают радовать своим вкусом в ресторанных меню и достаточно несложные, чтобы приготовить их дома. Наш портал подобрал самые вкусные рецепты.
Салат из груши с сыром горгонзола
Ингредиенты
- Листовой салат — 1 горсть
- Груша — 1/2 шт.
- Орехи грецкие — 3-4 шт.
- Горгонзола — 50-80 г
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Жидкий мед — 1 ст.л.
- Соль, перец
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Бальзамический уксус — 1 ст.л.
Способ приготовления
Салат помойте и порвите руками. Грушу помойте и нарежьте на кубики или тонкие ломтики. Лимонным соком сбрызните грушу. Орехи заранее очистите и порубите на кусочки. Мед налейте на горячую сковороду и ждите пока начнет пускать пузыри, затем добавьте к нему орехи и перемешайте. Держите на огне еще минутку и выключите. К листьям салата и груше добавьте сыр, орехи, соль, перец и полейте соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса.
Тарт татен
Ингредиенты
- 4 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. сахара
- 250 г слоеного теста
- 4 груши, очищенные от кожицы и семян
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 220°С. Положите чуть растопленное масло в сковороду или форму для выпечки, диаметром 20 см. Ровным слоем насыпьте сахар. Пласт теста разморозьте и раскатайте чуть больше диаметра сковороды. Проколите вилкой и уберите в холодильник охлаждаться. Разложите половинки груш на слой сахара, утолщенной стороной к краю сковороды, и поставьте сковороду на средний огонь. Сахар должен начать пузыриться, перемешиваясь с маслом и соком от груш. Если какой-то край подгорает, просто передвиньте сковороду, перемешивать не надо. Как только сахар начнет превращаться в сироп (это вы узнаете по запаху), осторожно снимите сковороду с огня, накройте тестом и заверните концы теста внутрь сковороды. Аккуратно: смесь на дне очень горячая. Поставьте в духовку на 25 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Достаньте из духовки и дайте слегка остыть (10-15 минут). Накройте сковороду большой тарелкой и аккуратно потрясите, а затем переверните, чтобы десерт остался на тарелке.
Читай также: Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами
Десерт «Пьяная груша»
Ингредиенты
- Груша — 6 шт.
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Вино белое сухое — 150 мл
- Сахарная пудра — 3/4 стакана
Способ приготовления
Груши почистите от шкурки и хорошо промойте, можно удалить сердцевину по желанию. Масло растопите, добавьте пудру, прожарьте 1 минуту. Затем добавьте груши и обжаривайте в этой массе 2 минуты. Влейте вино, потушите под закрытой крышкой, пока груши не станут мягкими.
Дюшес
Ингредиенты
- Сочная зеленая груша — 1 шт.
- Лимон — 1/3 шт.
- Сахар — 1.5 ч.л.
- Содовая — 200 мл
- Лед — по вкусу
Способ приготовления
Из груши приготовьте фреш, выжмите сок из 1/3 лимона. В стакан, наполненный льдом, влейте грушевый свежевыжатый сок. Долейте лимонный фреш и добавьте сахар или сахарный сироп, приготовленный в пропорции 50 г сахара на 50 мл воды. Добавьте содовую, размешайте, украсьте по желанию.