Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Йогуртовый торт на 8 марта "Карамельные яблочки"
По этому рецепту торт готовится на бисквите, но он выступает только как форма для лакомства. Основную массу начинки составляет йогурт, а интересные нотки десерту придает карамель и яблоки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 2 часа | 10 |
Ингредиенты
- Для бисквита:
- Яйца – 3 шт.
- сахар - 130 г
- Мука - 115 г
- Для крема:
- Греческий йогурт - 400 г
- Жирные сливки -150 мл
- Сахарная пудра - 100 г
- Желатин - 15 г
- Вода - 3 ст.л.
- Для карамели:
- Сахар - 150 г
- Сливочное масло - 110 г
- Жирные сливки - 90 мл
- Яблочная основа:
- Яблоки – 3 шт.
- Сливочное масло - 40 г
- Сахар - 3 ст.л.
Способ приготовления
- Замесить бисквитное тесто.
- В отдельную форму выложить тесто, и распределить равномерным слоем по дну.
Поставить выпекаться борта на 13-16 минут при температуре 200 градусов. Далее, поставить корж выпекаться на то же количество времени. Остудить получившийся корж и бортики, выложить их в разъемную форму. - Для приготовления нежной карамели следует выложить сахар в ковш с толстыми дном. Поставить на средний огонь. Постоянно помешивая довести до кипения массу. Варить ее нужно до того момента пока сахар полностью не растворится. Масса должна приобрести янтарный цвет. Не снимая с огня ковш, добавить масло, предварительно разрезанное на небольшие кусочки. Все тщательно перемешать.
- Подогреть сливки, тонкой струйкой влить их в массу. Размешать. Масса должна получиться гладкой и однородной. Снять ковш с огня, дать массе полностью остыть. Приступаем к приготовлению йогуртового крема. Для этого следует взбить сливки с сахарной пудрой, убрать массу в холодильник охлаждаться.
- Желатин замочить по инструкции, которая имеется к каждой упаковке. Чтобы желатин застыл быстрее, замачивайте желатин в меньшем количестве воды. В растворившийся желатин добавить 1⁄4 йогурта и быстро перемешать. Далее, выложить оставшийся йогурт, перемешать до состояния однородной массы. Масса должна получиться воздушной.
- Переложить йогуртовый крем в форму с бисквитом, разровнять его, а после убрать застывать в холодильник.
- Яблоки следует хорошо промыть, очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Это не даст яблокам потемнеть. Поставить сковороду раскаляться. Далее, выложить сливочное масло и растопить его. Выложить на жарочную поверхность яблоки и сахар. Постоянно перемешивая готовить до 7 минут.
- Достать йогуртовую основу с бисквитом. При помощи кондитерского мешка выложить карамель. Можно его выкладывать ложкой, но следует равномерно распределить по всему периметру.
- На карамель выложить яблоки. Можно украсить веточками мяты или свежими фруктами. Без украшений торт с йогуртом смотрится тоже очень эффектно. Десерт можно нарезать и подавать к столу.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве десерта. Приятного аппетита!
Читай также: Йогуртовый торт с ягодами без выпечки