Быстрые и очень вкусные котлетки с «сюрпризом» не оставят ваших родных равнодушными!
Котлеты «Кордон блю»
По классическому рецепту кордон блю представляет собой телячий шницель в хрустящей панировке с ветчиной и сыром. Встречаются также котлеты, приготовленные из куриного филе или свиной отбивной.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 10 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Филе куриной грудки - 3 шт.
- Полутвердый сыр - 100-120 г
- Ветчина - 100-120 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Панировочные сухари - 200 г
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Способ приготовления
- Куриное филе промойте и очистите от пленок, разрежьте вдоль на две пластины, не дорезая до конца. Затем разверните филе как книжку.
- Отбейте широким молотком или скалкой, добавьте соль и перец по вкусу. На одну половину отбитого филе положите кусочек ветчины, на ветчину - сыр.
- Заверните начинку так, чтобы она была закрыта со всех сторон куриным филе. В одну емкость насыпьте муку, во вторую - панировочные сухари, а в третьей емкости слегка взбейте вилкой яйца с небольшим количеством соли.
- Сначала обваляйте котлету в муке, затем - в яйце и напоследок - в сухарях.
- Дайте котлетам полежать 5-10 минут в холодильнике, после чего обжарьте в растительном масле с двух сторон до появления хрустящей корочки.
Как и с чем подавать
Подавайте как самостоятельное блюдо, украсив петрушкой и лимоном.
Приятного аппетита!
Читай также: Секрет вкусных котлет: мясные «чашки» с начинкой