Секрет вкусных котлет: мясные «чашки» с начинкой

Ингредиенты

• Сыр чеддер (натертый) – 1 ½ ст.
• Бекон (нарезанный кусочками) – ½ ст.
• Перец чили – 2 шт.
• Соус «Ранч» (или майонез) – ½ ст.
• Фарш (говяжий) – 900 г,
• Соль – 1 ч. л.
• Перец – 2 ч. л.
• Салат (листья) – 12 шт.

Способ приготовления

1. В миску высыпаем сыр, поджаренный бекон, перец чили и соус «Ранч». Перемешиваем и охлаждаем.
2. В другую миску выкладываем фарш, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. 
3. Затем берем часть фарша и делаем из него шарики, размером с бейсбольные. Готовые шарики выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
4. С помощью чистой банки из-под пива надавливаем на шарики, формируя чашечки. 
5. Готовые «чашечки» заполняем сырной начинкой. 

   Совет:
   Соус «Ранч» – это американская фишка. Заменить его вполне можно майонезом. Или можно приготовить соус самостоятельно, смешав майонез – 250 г, сметану – 125 г, сушёный зелёный лук – 0,5 ч. л., сухую петрушку – 0,5 ч. л., укроп (измельченный) – 0,5 ч. л., чеснок (измельченный), – 1/4 ч. л., измельченный лук – 1/4 ч. л., соль – 1/8 ч. л., молотый перец – 1/8 ч. л.

6. Разогреваем духовку или гриль до 175°С. И ставим противень в духовку на 25-30 мин, предварительно включив режим «гриль».
7. Готовые «чашечки» с начинкой можно подавать или в булочках, или просто с салатиком. Вкусно будет в любом случае!

Читай также: Сочные котлеты: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA