Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Как приготовить фаршированную скумбрию по-царски?
Как из простого набора продуктов приготовить царское блюдо? Попробуйте самостоятельно приготовить скумбрию по-царски по нашему рецепту.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2-3 часа | 25-30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Скумбрия – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Маринованный огурец – 1 шт
- Желатин – 25 г
- Соль – по вкусу
- Орегано – 1 ч.л.
- Перец черный – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Способ приготовления
- Скумбрию немного разморозьте и удалите внутренности.
- Рыбу хорошо промойте, удалите плавники, хребет и мелкие кости.
- Морковь отварите до готовности.
- Яйца варите 10 минут, затем залейте холодной водой.
- Филе скумбрии сбрызните соком лимона, посолите, поперчите.
- Половину филе скумбрии положите на пищевую пленку и равномерно посыпьте желатином.
- Морковь натрите на крупную терку и выложите на рыбу.
- Яйца очистите и нарежьте кружочками, выложите на морковь.
- Огурцы, порезанные на слайсы, выложите на яйца.
- Вторую половину филе рыбы посыпать желатином и положить на яйца, таким образом закрыв рыбу.
- Оберните плотно рыбу пищевой пленкой и завяжите нитками.
- В кипящую воду опустите рыбу и варите на слабом огне 35 минут.
- Положите рыбу на плоскую поверхность и придавите сверху, чтоб желатин распределился по всей рыбе.
- После остывания, положите рыбу в холодильник на 2 часа.
Как подавать
Готовую рыбу нарежьте на порционные кусочки и выложите на тарелке.
Приятного аппетита!
Читай также: Кулинарная классика: яйца по-флорентийски со скумбрией