Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Быстро, просто и эффектно: утиная грудка с вишневым соусом
Утиное мясо считается самым сочным и нежным, а с соусом из вина, апельсиновой цедры и вяленых вишен оно становится божественно вкусным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 30-35 минут | 4-5 порции |
Ингредиенты
- Утиная грудка - 2 шт.
- Цедра апельсиновая - 2 ст.л.
- Вино - 0,5 стакана
- Лук-шалот - 1 шт.
- Вишня вяленая - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Утиную грудку надрежьте в виде сетки со стороны кожи, посолите и поперчите. Обжарьте на сухой сковороде, положив грудку кожей вниз.
- Когда грудинка приобретет золотисто коричневую корочку, выложите ее на деко. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут. Готовую грудку нарежьте на тонкие пластинки.
- Приготовьте соус: нарежьте лук шалот и обжарьте его на жире, который остался после жарки грудки.
- Добавьте красное вино и цедру апельсина, протушите. Затем добавьте вяленые вишни и тушите до готовности.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо с овощными гарнирами, салатами, запеканками.
Приятного аппетита!
Читай также: Необыкновенный салат с уткой и фруктами