Необыкновенный салат с уткой и фруктами

Ингредиенты

• Утиная грудка - 1 шт.
• Апельсин - 1/2 шт.
• Виноград - 5 шт.
• Руккола - 25 г

Способ приготовления

1. Высушиваем бумажными полотенцами утиную грудинку. Делаем поперечные надрезы. Солим, перчим. Обжариваем с обеих сторон, начиная со стороны шкуры.
2. Надо постараться, чтобы подкожный жир хорошенько вытопился. Доводим утку до готовности в духовке.
3. У апельсина удаляем кожицу, пленки, косточки и получаем чистое филе. Виноград разрезаем пополам, также удаляем косточки.
4. Рукколу очищаем от корней и смешиваем с виноградом и апельсином.
5. Сок манго кипятим, снимаем с огня и вливаем бальзамический уксус. Хорошенько перемешиваем.

Как подавать

Подавайте салат в качестве закуски.

Приятного аппетита!