Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Авголемоно
Это суп, приготовленный из куриного бульона, приправленного лимонным соком и яичными желтками. Популярен в Греции и на Балканах.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 10 |
Ингредиенты
- Курица - 500 гр.
- Вода - 2.5 л.
- Макароны - 100 гр.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Лимоны - 1/4
- Укроп - 20 гр.
- Поваренная соль - по вкусу
Способ приготовления
- Отварить куриный подсоленный бульон.
- Добавить макароны в бульон и варить на несколько минут меньше, чем написано на упаковке.
- Из лимонов или лаймов выжать сок.
- В лимонный сок вбить яйца. Взбить тщательно.
- В яичную смесь добавить стакан бульона
- Вылить эту смесь в бульон и осторожно прогревать на медленном огне до получения нежной кремообразной структуры супа. Не кипятить!
- Разлить по тарелкам и украсить зеленью с ломтиком лимона.
Читай также: Пост: Лимонный салат
Как и с чем подавать
Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем дольками лимона и подаем к столу. Приятного аппетита!