Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Окрошка на мясном бульоне
Этот рецепт вкусной окрошки с куриным филе понадобится вам, и не раз. Ведь с наступлением жарких дней особую популярность набирают именно холодные первые блюда, которые легко усваиваются, хорошо насыщают и освежают.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 25 минут | 4 |
Ингредиенты
- Огурец - 1 шт.
- Филе курицы - 1 шт.
- Зеленый лук - пучок
- Укроп - пучок
- Петрушка - пучок
- Яйцо вареное - 6 шт.
- Картофель - 6 шт.
- Сметана - 500 г
- Соль - по вкусу
- Лимонная кислота - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Сварить бульон с куриным мясом (без кожи и жира). Полностью охладить.
2. Овощи нарезать соломкой.
3. Мясо и яйцо измельчить.
4. Измельченный лук, укроп и петрушку посолить и хорошо растереть ложкой, чтобы зелень пустила сок.
5. Все сложить в кастрюлю, перемешать.
6. Залить бульоном, добавить сметану, сок лимона, соль и снова перемешать. Все по вашему вкусу – на соль, кислоту, густоту.
7. Окрошку поставить в холодильник на час – полтора. Пусть настоится – будет еще вкуснее.
Как и с чем подавать
Подавайте в холодном виде.
Приятного аппетита!
Читай также: Необычный суп - с фаршированными кабачками.