Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Современные десерты: фрукты фламбе с орехово-малиновым нугатином
Свое название этот легкий изысканный десерт получил от французского слова «flamber», которое переводится как «сгореть».
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 10 минут | 4 |
Ингредиенты
- Уксус винный малиновый - 6ст.л.
- Виноградное масло – 3 ст.л.
- Яблоко – 1 шт.
- Груша – 2 шт.
- Киви – 3 шт.
- Виноград -200гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Кедровые орешки – 100 гр.
- Кешью - 100 гр.
- Сливки 20% - 100 мл.
- Миндаль слайс – 50 гр.
- Сахар – 4 ст.л.
- Мёд – 2 ст.л.
- Персики консервированные – 2 шт.
- Мята – 10 гр.
- Коньяк – 100 мл.
Способ приготовления
1. На сковороде с толстым дном обжарить орешки с добавлением виноградного масла, затем добавить сливки, мёд, сахар, уксус и выпаривать до озонирования пенки. После этого готовую массу выложить на лоток для запекания и запекать при температуре 180 градусов 10 минут.
2. Порезать крупно фрукты, мяту мелко нашинковать. На сковороде обжарить порезанные фрукты, затем добавить коньяк и поджечь. После того как огонь погаснет, добавить мяту, сироп из персиков и хорошо перемешать.
3. Из малинового нугатина вырезать полоски и сформировать корзиночки, в которые выложить фрукты фламбе, после украсить мятой и бальзамическим кремом.
Как и с чем подавать
Приятного аппетита!
Читай также: Фондю: еда для домашнего пикника