Свежесть пряного базилика идеально сочетается с грибами, а вкусная заправка дополняет этот приятный тандем. С таким потрясающим сочетанием продуктов вряд ли он оставит кого-то равнодушным!
Креольский салат
Этот по-настоящему королевский салат не только украсит ваш праздничный стол, но и понравится вашим гостям своим неповторимым вкусом с испанскими нотками.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 15 минут | 4 |
Ингредиенты
- Мидии - 300 г
- Креветки - 250 г
- Масло оливковое - 150 мл
- Соус соевый - 80 мл
- Коньяк - 80 мл
- Болгарский перец - 60 г
- Виноградный уксус - 50 мл
- Кинза - 10 г
- Лимон - 30 г
- Яйцо - 1 шт.
- Горчица - 20 мл
- Чеснок - 15 г
- Каперсы - 20 г
Способ приготовления
Обжарьте мидии на раскаленном растительном масле.
В каждую половинку мидии добавьте немного соевого соуса и коньяка.
Зажгите спичку и подожгите коньяк.
Это необходимо, чтобы испарились спирты и остался приятный виноградный аромат.
Для соуса смешайте в блендере винный уксус, оливковое масло, соевый соус, пару веточек кинзы, лимонный сок, горчицу, 3 зубчика чеснока, каперсы и желтки.
Залейте соусом очищенные криветки и нарезанный на мелкие кубики болгарский перец.
Перемешайте и выложите горкой на большую тарелку.
Вокруг горки салата выложите поджаренные раковины мидий.
Читай также: Салат из цветной капусты и печеного перца
Как и с чем подавать
По желанию можно украсить зеленью.