Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Чем порадовать маму: салат из пекинской капусты с грибами и сухариками
Пекинская капуста и грибы прекрасно сочетаются друг с другом, придавая блюду свежести и нежности, а чесночные сухарики дополняют его лёгкой, острой пикантностью.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 20 минут | 4 |
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Перепелиные яйца – 6-8 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы – 0,5 кг
- Бездрожжевой хлеб – 200 г
- Соль, паприка
- Чеснок – 1 зуб.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соус:
- Домашний йогурт – 100 г
- Горчица – 0,5 ч. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Сок выжатого лимона – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
- Для этого салата можно использовать и магазинные сухарики, но лучше приготовить их самим. В данном рецепте используется бездрожжевой хлеб. Для этого нарезаем хлеб тонкими полосками.
- Насыпаем немного соли, паприки, выдавливаем зубок чеснока и сбрызгиваем все растительным маслом.
- Аккуратно перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и подсушиваем их до готовности.
- Нарезаем репчатый лук полукольцами и обжариваем его на разогретом растительном масле.
- Грибы нарезаем слайсами и добавляем к жарящемуся луку.
- Солим и перчим готовые грибы, давая им полностью остыть.
- Нарезаем пекинскую капусту крупными кусками.
- Отваренные перепелиные яйца нарезаем четвертинками.
- Соединяем все ингредиенты.
- Отдельно готовим соус: соедините йогурт, горчицу, соевый соус и лимонный сок.
- Поливаем салат готовым соусом, добавляя в самом конце сухарики.
Приятного аппетита!