Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
По-особенному: баклажанная икра из овощей, приготовленных на гриле
Икрой из баклажанов вряд ли кого можно удивить. Но, попробовав однажды приготовить ее на гриле, вы наверняка внесете этот рецепт в один из своих любимых, так как он не только готовится в считанные минуты, но еще и имеет низкую калорийность, что прекрасно подойдет для любого диетического и детского меню.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 25 минут | 6 |
Ингредиенты
- Баклажаны – 5 шт.
- Перец салатный – 5 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубка
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Способ приготовления
1. Разрезаем салатный перец на две части и немного его приминаем, чтобы распределить его на гриле более равномерно.
2. Разогреваем электрический гриль и готовим перец 5 минут.
3. С готового перца снимаем кожуру.
4. Следом готовим 5 минут на гриле разрезанные вдоль баклажаны.
5. Так же можно приготовить на гриле половину помидоров, что придаст блюду более пикантного вкуса.
6. С готовых помидоров так же снимаем кожуру.
7. Приготовленные на гриле овощи нарезаем кубиками. Вторую половину свежих помидоров и репчатый лук так же нарезаем кубиками, выдавливаем чеснок и добавляем соль, перец и оливковое масло по своему вкусу. В конце дорезаем свежую зелень петрушки. Ставим икру настояться в холодильник.
Как и с чем подавать
Подавать готовую икру с тостами.
Приятного аппетита!
Читай также: ТОП-3 вкуснейших рецепта баклажанов