Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Готовим знаменитое печенье "Мадлен" с лимонной цедрой и тимьяном
Мадлен - это очень вкусное печенье родом из Франции приготовленное в виде ракушек. Выпечка по этому рецепту получается очень вкусной, с насыщенным ароматом лимона и тимьяна. Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 6 часов | 20 минут | 20 |
Ингредиенты
- Сливочное масло - 130 г
- Яйца - 3 шт. + 1 желток
- Сахар - 150 г
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Цедра - 1 среднего лимона
- Свежий тимьян - 5-6 веточек
Способ приготовления
- Растапливаем сливочное масло.
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Натираем цедру, мелко рубим листики тимьяна.
- В яичную смесь добавляем цедру, тимьян, а также просеянную с разрыхлителем и солью муку. Замешиваем тесто.
- Добавляем растопленное масло и снова вымешиваем. Ставим тесто на ночь в холодильник. Можно печь и сразу, но тогда у мадленок не будет характерного горбика.
- Кладем тесто в смазанные формочки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до золотистого цвета, по 12-15 минут.
- Остужаем и можно подавать.
Как и с чем подавать
Подавать готовое печенье к чаю.
Приятного аппетита!
Читай также: Домашнее печенье "Пуговицы" - пусть улыбками наполнится ваш дом