Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Десерт к 8 марта: крем-брюле
Крем-брюле — десерт из заварного крема с карамельной корочкой, который понравится каждой женщине. Особенно в такой день!
| Время подготовки | Время приготовления |
Порции |
| 30 мин | 40 мин | 4 |
Ингредиенты
- Сливки (жирные) – 4 ст.
- Яичные желтки – 6 шт.
- Ванильный экстракт – 2 ч. л.
- Сахар – 4 ст.л.
Для карамельной корочки
- Сахар – 4 ст. л.
Способ приготовления
- Духовку нагреть до 150 градусов.
- Желтки взбить с сахаром и ванильным экстрактом при помощи миксера в светлую густую пену.
- В кастрюлю налить сливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, убрать с плиты, немного добавить к желтковой массе, перемешать, постепенно добавить остальные сливки, взбивая все при помощи миксера или венчика.
- Пену, если она образуется на поверхности, нужно удалять шумовкой или ложкой.
- Миску с массой установить на водяную баню и нагревать все до начала загустения, помешивая, готова смесь будет, когда перестанет стекать с обратной стороны ложечки.
- Убрать смесь с бани, влить в индивидуальные формочки.
- Берем глубокий противень, наливаем в него воду и ставим формочки с крем-брюле в него.
- Отправить крем-брюле в разогретую духовку, запекать 20-30 мин.
- Готовый десерт должен иметь консистенцию желе, его нужно достать из духовки и остудить до комнатной температуры, затем убрать на ночь или на час в холод.
- Поставить в духовке верхний нагрев, сверху на крем-брюле равномерно высыпать 4 ст.л. сахара, поставить форму в духовку и дождаться карамелизации сахара, не допуская пригорания, сразу подать.