Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Готовим дома: говядина «Веллингтон»
Классика английской кухни – говядина, запечённая в тесте – станет украшением любого стола!
Ингредиенты
Для грибной начинки
- Грибы – 220 г
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль – ½ ч.л.
- Черный перец – ½ ч.л.
- Тимьян – по вкусу
Для говядины
- Говядина (вырезка) – 730 г
- Горчица
- Ветчина – 110 г
- Слоеное тесто – 1 лист
- Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
- В кухонный комбайн выкладываем вымытые грибы и тимьян, солим, перчим. Измельчаем все в однородную пасту.
- В сковородку наливаем немного растительного масла и поджариваем грибную пасту. Грибы должны уменьшить где-то в два раза в объеме. Снимаем грибы с огня, выкладываем на тарелку.
- Разогреваем духовку до 200 ° С.
- Кусочки вырезки обильно солим и перчим с двух сторон.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кусочки говядины с двух сторон по 45-60 секунд. Каждый кусочек смазываем горчицей.
- Берем слоеное тесто, по серединке листа выкладываем кусок ветчины, сверху 1 ст. ложку грибной пасы, затем поджаренную говядину, снова грибная паста и кусок ветчины. Заворачиваем все конвертом, тщательно скрепляя края.
- Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху на тесте делаем надрезы, стараясь не проткнуть тесто насквозь. Ставим в духовку на 20-25 минут.
Как подавать
Мясо достаем из духовки и оставляем еще на 20 минут. Затем блюдо можно подавать к столу.
Английская классика готова!
Читай также: Мясо по-французски с голландским соусом