Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Гаспачо на скорую руку
Этот лёгкий холодный суп из перетёртых в пюре свежих овощей идеальный выбор для обеда в жаркое время года. Поскольку гаспачо не содержит животных продуктов, его можно употреблять вегетарианцам и соблюдающим пост.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 5 минут | 4-5 порции |
Ингредиенты
- Огурцы – 4 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Томатный сок – 500 мл.
- Черствый хлеб – 4 кусочка
- Лук – 1 шт.
- Соль, черный перец - по вкусу
- Чеснок – 3 зубка
- Виноградный уксус – 1 ст.л
- Оливковое масло – 3 ст.л
Способ приготовления
- Очищенный чеснок измельчить в пасту.
- Нарезать огурец и помидоры на произвольные кусочки. Положить в блендер, добавить измельченный подсушенный хлеб, залить смесь небольшим количеством томатного сока и взбить до однородной массы.
- Продолжая взбивать добавить остальные ингредиенты, оставшийся томатный сок и оливковое масло.
- Когда гаспачо приобретет однородную консистенцию, поставить его в холодильник.
- Приготовить гуарнисьон. Овощи нарезать мелкими кубиками и разложить по отдельным пиалам.
- Залить гуарнисьон томатным супом, украсить зеленью и подавать.
Читай также: Гаспачо с креветками