Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Итальянское печенье из старинной книги к чаю
Рецепт итальянского печенья из книги: «Практические основы кулинарного искусства» 1909 года издания это шикарный способ удивить родных, близких и гостей.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 45 минут | 20-25 минут | 60 штук |
Ингредиенты
- Миндаль – 50 г
- Сахар – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Мука – 150 г
- Желтки – 2 шт
- Яйцо для смазывания – 1 шт.
Способ приготовления
- Ошпарить миндаль кипятком, очистить от кожицы и истолочь в ступке помельче.
- Добавить корицы и гвоздики.
- Когда миндаль хорошо истолчен, то растереть отдельно сливочное масло, сначала одно, а потом с сахаром, прибавить туда же желтки, растереть еще.
- Затем в эту массу положить истолченный миндаль и муку, замесить тесто.
- Когда последнее будет хорошо проделано, то раскатать его потоньше.
- Вырезать какими угодно фигурками.
- Смазать каждую фигурку яйцом, посыпать сахаром, сложить на лист, посыпанный мукой.
- Выпекать в духовом шкафу до готовности.
Как подавать
Подавайте печенье к чаю.
Приятного аппетита!
Читай также: Красивое печенье «Конфети»