Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Сыр в домашних условиях! Топ секретов правильного приготовления от Татьяны Литвиновой
Татьяна предлагает топ-3 рецепта замечательного сыра в домашних условиях! Делать их максимально просто, а сделанное вами будет намного полезнее купленного!
Сливочно-творожный крем-сыр:
1.Йогурт 10% - 900 г.
Выход - 430 г.
2. Домашний йогурт (молоко 3,2%) - 1 л.
Выход - 175 г.
3. Сметана 15% - 1 л.
Выход - 550 г.
Выход - 430 г.
2. Домашний йогурт (молоко 3,2%) - 1 л.
Выход - 175 г.
3. Сметана 15% - 1 л.
Выход - 550 г.
Приготовление:
- Если есть йогурт домашний либо сметана, положите его в зиппакет и отправьте в морозилку на ночь.
- Утром киньте замороженную смесь в сотейник и дайте ей стечь.
- Остальное переложите в чашу блендера и взбейте до однородной массы (или взбейте миксером).
- Перекладываем в креманку взбитую смесь и можно делать намазки либо просто есть!
Сыр "Рикотта"
- Молоко 3,2% - 1 л.
- Лимонный сок - 2-3 ст.л.
- Выход - 200 г.
Приготовление:
- Нагрейте молоко до 60 градусов (важно не нагреть больше 70 градусов). Возьмите лимонный сок и наливайте по ложечке сока в теплое молоко, при это постоянно помешивая. Как только увидите, что появились первые крупинки, это начался процесс сворачивания.
- В конце отправьте смесь на марлю и сливайте сыворотку, постоянно отжимая ее.
Сыр плавленый
- Творог 9% - 300 г.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - 20 г.
Приготовление:
- Для плавленого сыра поставьте сотейник на огонь (70 градусов) добавьте творог в сотейник и добавьте в творог соду, постоянно помешивая (можно добавить немного соли, так вкуснее).
- Хорошо вымешивайте, чтобы температура везде была одинаковая и все крупинки смешались. Снимите сотейник со смесью с огня и добавьте сливочное масло, также постоянно помешивая.
- После чего взбейте блендером и можно есть! Приятного аппетита!