Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Тыквенный хлеб за 30 минут
Любителям тыквы посвящается! Что же это такое у нас? Волшебный, слегка желтоватый, тыквенный, мягкий, ароматный, а самое главное - очень вкусный хлеб! Чего ждете? Наверное, тыкву?!
Ингредиенты для тыквенного хлеба:
- Мука пшеничная - 500 г.
- Пюре тыквенное - 200 г.
- Сахар - 40 г.
- Масло сливочное - 50 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Дрожжи- 8 г.
- Сметана - 60 мл.
- Вода тёплая - 40 мл.
- Соль - 1ч. л.
Дополнительно:
- Мука рисовая - 40 г.
- Дрожжи - 2 г.
- Вода - 50 мл.
- Сахар - 1 ч. л.
- Масло оливковое - 1 ч. л.
Выпекать при температуре 200 градусов 40 мин.
- Начинаем мы, как обычно, с опары. Возьмите сухие дрожжи, сметану и сахар, разведите с теплой водой.
- Отдельно сделайте тыквенное пюре, добавьте сахар, яйцо, соль, а затем муку и опару.
- Замесите тесто. В процессе замешивание добавьте сливочное масло и хорошо хорошо вымешивайте. Смажьте немного растительным маслом.
- Предварительно разогрев духовку на 60-80 градусов, чтобы ускорить процесс, поставьте в неё доходить готовое тесто примерно на 30 мин.
- Когда вы увидите, что тесто подошло в два раза - доставайте.
- Выложите на чистую поверхность тесто и соберите в ком, чтобы удалить все образовавшиеся поры. Возьмите форму, положите на нее пергамент и в центре положите хлеб, накройте миской и отправьте в теплое место доходить на час, максимум полтора.
- Чтобы сделать такое красивое покрытие хлеба, сделайте смесь: возьмите рисовую муку, воду, дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте немного настояться. Затем, когда хлеб подойдет, добавьте в смесь ложку оливкового масла и нанесите эту смесь на верх хлеба, чтобы образовалась корочка. Намазали? Отправляйте в духовку, разогретую на 200 градусов примерно на 40-45 мин. После приготовления дайте немного остыть. Приятного аппетита!