Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Один маленький секрет робить цю домашню карамель - неперевершеною
Досвідчена хазяйка часто використовує карамель як начінку чи декор. Тому, впевнені, цей чудо-рецепт ніжної карамелі вам знадобиться і не раз.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 хвилин | 10 хвилин | 5 |
Ингредиенты
- Цукор - 300 г
- Вершки жирністю не менше 30% - 200 мл
- Вершкове масло - 100 г
- Сіль морська - щіпка
Способ приготовления
Напевне, ви вже здогадалися, що додає цій карамелі пікантного смаку? Це сіль! Саме вона відтіняє цукор та позбавляє його зайвої солодкості.
- Вершки перелийте в сотейник і нагрійте, але не кип'ятіть.
- Цукор всипте в каструлю з товстим дном і поставте на середній вогонь. Зачекайте, поки нижній шар почне топитися, до цього моменту цукор чіпати не можна.
- Як тільки цукор почне плавитися, почніть інтенсивно перемішувати силіконовою або дерев'яною лопаткою, цукор повинен придбати гарний бурштиновий відтінок.
- Додайте в цукрову масу вершкове масло, порізане на шматочки. Перемішайте.
- Додайте теплі вершки і ще раз перемішайте.
- Готову суміш процідіть через ситечко, щоб прибрати грудочки.
- Додайте в карамель дрібку солі і перелийте її в банку.
- Після охолодження поставте в холодильник, зберігається карамель близько місяця.
Читай также: Как сделать украшения из карамели: мастер-класс