Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Масленица-2022: опарные блины на дрожжах
Масленица - настоящее веселье и пир перед наступлением весны! Побалуйте свою семью нежными блинами с вкусной начинкой и пусть у вас будет много счастливых дней!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 6 |
Ингредиенты
- Молоко — 4 ст.
- Мука пшеничная — 1 кг
- Масло сливочное— 3 ст. л.
- Яйцо куриное— 2 шт.
- Дрожжи(свежие) — 40 г
- Сахар— 2 ст. л.
- Соль— 1.5 ч. л.
Способ приготовления
- Делаем опару. Влить в глубокую миску 1 стакан теплой воды, развести в ней дрожжи и добавить 250 грамм пшеничной муки. Затем вымесить получившееся жидкое тесто до однородной массы, и накрыв чистым полотенцем поместить примерно на час в теплое место.
- После того как опара подойдет, следует добавить в нее сахар, соль, яичные желтки, растопленное сливочное масло или растительное масло.
- Получившуюся массу хорошо перемешать, понемногу добавить в нее оставшуюся муку и замесить тесто.
- Затем в получившееся тесто так же, помешивая, понемногу вливать теплое молоко. Снова накрыть полотенцем, и поставить в теплое место для подъёма.
- После того как блинное тесто поднялось, его необходимо размешать чтобы оно осело. Затем снова поставить его в теплое место, чтобы оно поднялось еще раз.
- Затем добавить в тесто взбитые в пену яичные белки и хорошо перемешать.
- Теперь можно приступать к выпеканию блинов. Для этого следует хорошенько разогреть сковороду, смазанную растительным маслом и половником наливать необходимое количество теста на сковороду. Каждый готовый блинчик следует выкладывать отдельно на противень или доску, чтобы они не склеились пока горячие.
- Также в блины можно добавлять начинку, например, выложить на раскаленную сковороду рубленое яйцо и зеленый лук и залить блинным тестом, когда на внешней стороне появятся дырочки, значит, блин поджарился и его можно переворачивать другой стороной. Приятного аппетита!
Читай также: Масленица-2018: ажурные блины на кефире