Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Мясной террин "Смайл": пошаговый рецепт
Порадуйте своих близких этим необычным и очень вкусным мясным блюдом. Особенно мясной террин в такой подаче понравится детям. Не сомневайтесь, это блюдо съедят даже те привереды, которые не любят котлеты!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 60 минут | 2 часа | 8 |
Ингредиенты
- Хлеб кирпичик - 1 буханка
- Мясо - 600-700 г
- Яйцо - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 головка
- Масло сливочное - 30-50 г
- Желатин - 1 пакетик
- Соль, перец, другие специи для фарша - по вкусу
- Сыр твёрдый - 100-150 г
- Для украшения
- Отарная морковь - 0,5 шт.
- Корнишоны - 2 шт.
- Отварные перепелиные яйца - 10 шт.
Способ приготовления
- У хлеба отрезаем крышку и выбираем мякиш, оставляя стенки толщиной примерно 1 см.
- Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Добавляем в фарш яйца, специи, желатин и пару горстей хлебной крошки. Хорошо всё вымешиваем и отбиваем. В принципе, готовим обычный котлетный фарш.
- Выкладываем в нашу хлебоформу небольшую часть фарша. Затем из моркови имитируем будущую "улыбку" нашего террина. Далее слой фарша, затемкорнишоны, которые в последствии определят нос. Снова слой фарша и перепелиные яйца, которые обозначат глазки нашей рожицы. Всё это хорошо уплотняем, стараясь не оставлять пустот в буханке.
- Сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем им нашу композицию сверху. Накрываем всё хлебной крышкой и плотно её прижимаем.
- Сверху обмазываем буханку со всех сторон размягчённым сливочным маслом. Плотно заворачиваем изделие в фольгу, ставим в форму и отправляем в разогретую духовку на час при 180 градусах.
- Через час вынимаем из духовки, даём остыть и на несколько часов отправляем в холодильник.
- Затем достаём, разворачиваем, нарезаем ломтиками, украшаем и угощаем.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Читай также: Овощной террин - когда душа желает праздника