Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
И не только для детей - полезный салат от Джейми Оливера
Вкусный салат с курицей, цветной капустой и анчоусом. А так как в сырой цветной капусте в два раза больше витамина В6 и в три раза больше калия, то такой салат еще и очень полезный.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 10-15 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Лимон - 1шт
- Пармезана или другой твердого сыр - 15 г
- Филе анчоуса или другой солененькой рыбки - 2 шт
- Греческого йогурта без сахара - 4 ст. л.
- Французская горчица - 0,5 ч. л.
- Соевый соус или соуса Worcestershire
- Оливковое масло
- Красная луковица - 1 шт
- Цветная капуста - 300 г.
- Розмарин
- Куриная грудка - 250 г
- Ломоть хлеба с отрубями - 1 кусок
- Пучок листового салата
Способ приготовления
- В широкую посуду натрите желтую часть цедры вымытого лимона и пармезан.
- Тонко нарежьте филе соленой рыбки, добавьте йогурт, горчицу и соевый соус либо Worcestershire.
- Выдавите сок половины лимона и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла — это ваша заправка.
- Тонко нарежьте полукольцами лучок (можете вымочить их в теплой воде с добавлением винного уксуса, если вам попалась «пекучая» луковичка) и добавьте к заправке.
- Тонко порежьте цветную капусту (сырую или отварную).
- Порвите руками листовой салат и вместе с капустой выложите на дно тарелки, прямо на заправку, в которой уже лежит лук.
- Разогрейте на среднем огне в сковородке оливковое масло и поджарьте нарезанную ломтиками куриную грудку с розмарином.
- Порежьте хлеб кубиками и бросьте к уже подрумяненной курочке, чтобы хлеб подсушился до хруста и пропитался маслом и мясным соком.
- Когда мясо будет готово, перемешайте все в салатнице и ешьте на здоровье.
Читай также: 10 минут и готово: жаркое Джиз-быз по-азербайджански