«Фарисей»: напиток аскетичного пастора

Это вовсе не холодный коктейль с затейливым названием, а кофе. Изобретение немецкой кухни. У него есть необычная история, которая приводит в восторг и удивляет изобретательностью, на которую способны любители алкоголя.

В XIX веке на острове Нордштранд церковные службы проводил пастор по имени Георг Блайер. Он был настолько суров, что не позволял ни капли алкоголя пастве, которая была весьма на него падка. В присутствии отца Георга прихожане пили исключительно кофе, а о роме нельзя было даже заикаться. И вот на крестинах ребенка кто-то додумался подлить в кофе ром, а сливки добавили дабы избавиться от запаха спиртного.

Святому отцу подавали чистый кофе, без капли «огненной воды». И все же каким-то волшебным образом напиток попал в руки пастора, который воздел очи к небу и возмущенно воскликнул: «О фарисеи!». Так кофе с ромом получил свое историческое название, а международная кухня обогатилась пикантным горячительным напитком. «Фарисей» и сегодня готовят из кипятка, рома и взбитых сливок. Его сервируют в высоком прозрачном бокале с ручкой.

Рецепт кофе «Фарисей»

Кофе не размешивают со сливками, а пьют через трубочку или мелкими глотками сквозь слой сливок.

Ингредиенты

• Кофе мелкого помола – 2 ст.л.
• Вода отфильтрованная – 100 мл.
• Ром – 40 мл.
• Сахар – 2 ст.л.
• Взбитые сливки – 1 ст.л.
• Топинг – вишневый, шоколадный, клубничный.
• Тертая корица, имбирь.

Как готовить

1. Сварите кофе в турке.
2. Положите сахар прямо в бокал.
3. Залейте сахар кофе.
4. Добавьте ром.
5. Сверху положите сливки.
6. Добавьте топинг.
7. Посыпьте напиток корицей.

По традиции, тот, кто выпил 8 бокалов «Фарисея», может забрать в подарок бокал. Если, конечно, хозяин заведения не против.