Из сливы получается вкусное и ароматное вино, которое не стыдно подать на праздничный или повседневный стол. Такое вино имеет сладкий фруктовый вкус с легкой кислинкой и гармонично сочетается со многими блюдами.
Сидр: домашнее яблочное вино
Легкий хмельной напиток невероятно освежает и вдохновляет.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 ч | 6 мес. | 10 |
Ингредиенты
- Яблоки - 5 кг
- Сахар - 750 г
Способ приготовления
Яблоки промываем и измельчаем на мясорубке.
Банки, где сидр будет бродить, моем кипятком и хорошо просушиваем, наполняем их примерно на половину яблочной кашицей.
Добавляем сахар к яблочному пюре, из расчета 150 г на килограмм яблок.
Горлышки банок закрываем хлопковыми полотенцами и ставим банки в темное теплое место на 4 дня. Содержимое каждый день перемешиваем.
Из перебродивших яблок отжимаем сок и переливаем его в чистую, сухую банку. На горлышко ставим водяной затвор. И оставляем банку в темном месте на 50 дней.
Как только напиток посветлеет, на дне появится осадок и гидрозатвор в виде перчатки опадет, сидр нужно процедить и плотно закрыть пробкой или закатать крышкой.
После этого сидр дозревает в темном месте при температуре не выше 12 градусов 3 месяца.
Читай также: Яблочное вино «Золотой вкус»