Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Томатный суп-пюре из печеных овощей от певицы Lilu
Украинская певица, радио- и телеведущая Lilu поделилась любимым рецептом легкого и очень вкусного овощного супчика. Пробуем?
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 5 минут | 2 |
Ингредиенты
- Помидоры - 3 шт.
- Оливковое масло - 6 ст.л.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Розмарин - 2 свежие веточки
- Томатный сок - 350 мл
- Молотый черный перец - по вкусу
- Соль - щепотка
Способ приготовления
1. Разогреваем духовку до 180°. Делаем крестообразные надрезы на томатах, а перцы разрезаем пополам.
2. Укладываем помидоры и перцы на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, заталкиваем розмарин прямо в надрезы.
3. Печем 20 минут, пока помидоры не подрумянятся.
4. Снимаем кожицу с томатов, выбрасываем розмарин. Перемалываем все овощи в блендере.
5. Добавляем стакан натурального томатного сока в пюре. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, после кипения варим пять минут.
6. Перчим, солим, добавляем четыре столовые ложки оливкового масла.
Как и с чем подавать
Подавать готовый суп с гренками и зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Легкий летний суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA