Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Суп-гуляш с говядиной
Сытный суп-гуляш способен заменить полноценный обед для всей семьи. Подавайте блюдо с черным бородинским хлебом и сметаной
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 50 | 4-5 |
Ингредиенты
- Говядина (филе) - 700 г
- Сало - 100 г
- Картофель - 700 г
- Помидор - 300 г
- Болгарский перец - 250 г
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Паприка - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Сало нарезаем небольшими кусочками. Лук измельчаем. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Перец очищаем от семян, нарезаем соломкой, помидоры – кубиками. Чеснок измельчаем. Картофель чистим, нарезаем кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном кладем сало. Вытапливаем из него весь жир. Шкварки вынимаем и выбрасываем. В кастрюлю добавляем лук и обжариваем. Добавляем паприку, перемешиваем. Тушим 1–2 минуты
- Добавляем мясо, тушим 5–7 минут, солим и перчим по вкусу. Наливаем столько воды, чтобы она покрывала мясо. Накрываем крышкой и тушим в течение 1,5 часов.
- Добавляем картофель. Заливаем 2–2,5 литрами воды. Доводим до кипения. Добавляем перец, помидоры и чеснок. Варим до готовности картофеля.
Читай также: Похлебка по-тиски
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде.