Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Суп-гуляш с баклажанами
Летний супчик – это значит легкий и сытный. Попробуйте приготовить такую вкусняшку!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 5-6 |
Ингредиенты
- Свиные ребра - 0,5 кг
- Баклажан - 0,3 кг
- Вода - 2 л
- Картофель - 0,7 кг
- Болгарский перец - 1-2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 300 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец - 0,5 ч.л.
Способ приготовления
- Мясо нарезаем небольшими кусочками, заливаем холодной водой, доводим до кипения, воду сливаем, а мясо промываем и складываем в кастрюлю. Снова заливаем водой и варим почти до готовности.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем его в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные соломкой перцы, кубиками баклажаны и помидоры, лавровый лист, измельченный чеснок и тушим заправку 15-20 минут. Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками, опускаем в кипящий бульон и провариваем 5-7 минут.
- Затем перекладываем в суп подготовленную заправку, солим и перчим по вкусу, приправляем сахаром по вкусу и варим до готовности.
Читай также: Суп-гуляш «Сытный»
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде.