Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Колумбийский суп с морковью
Нежный, легкий морковный супчик со сливками – это то, что нужно в жаркий летний денек! А еще это традиционное блюдо колумбийцев.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 2-3 |
Ингредиенты
- Морковь - 6 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Масло сливочное - 60 г
- Мука - 3 ст ложки
- Бульон куриный - 750 мл
- Сливки - 500 мл
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Лук и морковь тщательно моем и очищаем.
- Морковь нарезаем средними по величине кусочками и варим до готовности.
- Измельчаем лук и пассируем на среднем огне в сливочном масле.
- Затем посыпаем его мукой и обжариваем на небольшом огне в течение 2 минут.
- Отваренную морковь перекладываем в блендер и измельчаем.
- Разогреваем куриный бульон до кипения, перекладываем в него обжаренный с мукой лук, морковное пюре и заливаем сливками.
- Варим супчик на небольшом огне примерно 3 минуты.
- Добавляем в суп любимые специи и варим на небольшом огне при постоянном помешивании еще около 5 минут.
Как и с чем подавать
Готовый супчик можно пюрировать блендером, а можно и так разливать по тарелкам, посыпая мелко нарезанной зеленью.
Читай также: Суп-пюре из кабачков и картофеля