Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Суп Вишисуаз
Нежный луковый суп-пюре удивит Вас неповторимым вкусом и прекрасным аппетитным ароматом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 2-3 |
Ингредиенты
- Лук-порей - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Масло оливковое - 10 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 10 г
- Бульон овощной - 300 мл
- Шнитт-лук - 5 г
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Лук-порей тщательно моем, снимаем верхний слой, отрезаем темно зеленую верхушку и режем тонкими колечками. Шинкуем обычный лук. Режем небольшими дольками картофель (2 среднего размера картофелины),
- В растительном масле растапливаем сливочное, добавляем два вида лука. Готовим на среднем огне минут 8-10, лук должен стать очень мягким (лук должен тушим, а не обжариваем!).
- Добавляем нарезанный ломтиками картофель и бульон, солим. Доводим до кипения и оставляем готовиться на несильном огне минут 30. Когда суп будет готов, перемалываем его блендером до состояния пюре и охлаждаем.
Читай также: Картофельный суп с луком
Как и с чем подавать
Аккуратно перемешиваем со сливками и украшаем тем, что больше нравится: петрушкой, сухариками или шнитт-луком.