Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Суп из телятины с горохом нут
Сытный и очень вкусный суп с телятиной и горохом нут - то что нужно для обеденного застолья!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 5-6 |
Ингредиенты
- Горох нут консервированный - 1 банка
- Картофель - 3 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Черешковый сельдерей - 2 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Шнитт-лук - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Залить телятину 2.5 л холодной воды. Как только вода закипит, снять пену, добавить сушеные овощи, посолить. Варить бульон на слабом огне около часа.
- Пока готовится бульон, очистить картофель, порезать его кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Стебли сельдерея измельчить.
- Лук пассеровать на растительном масле до мягкости. Добавить морковь и раздавленный чеснок, затем готовить еще несколько минут. Добавить томатную пасту, и, помешивая, варить еще 1 минуту. Из готового бульона извлечь мясо, бульон процедить. Мясо срезать с костей, порезать на кусочки и отложить.
- Кастрюлю с бульоном снова поставить на огонь. Добавить картофель и консервированный нут вместе с жидкостью. Через 10 минут добавить овощи с томатной пастой, паприку и варить до готовности картофеля. В конце добавить мясо и нарезанный шнитт-лук. Посолить, поперчить по вкусу.
Читай также: Суп из нута и шпината
Как и с чем подавать
Подавать суп вместе с хлебом.