Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Суп-пюре из сладкого перца
Предлагаем Вам попробовать суп-пюре из болгарского перца, который порадует своим сладким вкусом и нежной текстурой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 3-4 |
Ингредиенты
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сельдерей - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Вода - 1 л
- Куриный бульон - 2 л
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Перец болгарский - по вкусу
Способ приготовления
- Духовку разогреть до 190 С. Сбрызнуть паприку маслом и запекать в духовке 30 минут.
- Все овощи, кроме картофеля, порезать и обжарить в сливочном масле в кастрюле с толстым дном в течение около 10 минут на среднем огне.
- Достать перцы, счистить кожицу, вынуть семечки, нарезать и добавить в кастрюлю. Обжаривать 5 минут.
- Затем добавить нарезанный картофель, посолить, поперчить.
- Добавить воду и бульон и варить на умеренном огне 20 минут.
- Готовый суп пюрировать с помощью ручного блендера или фудпроцессора до гладкого состояния. При необходимости досолить.
Читай также: Суп с болгарским перцем
Как и с чем подавать
Подавать вместе с хлебом.