Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Сливочный суп с кукурузой
Вкусный сезонный суп-пюре из кукурузы и сливок замечательно подойдет для Вашего обеденного меню.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч 20 мин. | 2-3 |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Сельдерей - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Сливки - 0,5 ст.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Молотый перец - по вкусу
- Вода - 3 стакана
- Бульон - 2 стакана
- Соль - 2 ч.л.
- Черный молотый перец - 1 ч.л.
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Кукуруза - по вкусу
Способ приготовления
- Отварить кукурузу и срезать зерна, початки выбросить.
- Разогреть масло в большой кастрюле.
- Добавить морковь, измельченный перец, сельдерей, лук, чеснок, соль и молотый перец. Накрыть крышкой и варить в течение 15 минут, до мягкости овощей.
- Добавить приправы и варить еще минуту.
- Влить воду и бульон, довести суп до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп в течение 45 минут.
- Добавить кукурузу, прогреть. Дать остыть в течение 20 минут.
- Пюрировать 2/3 супа в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы.
- Добавить теплые сливки. Перемешать.
- Оставшуюся треть супа пюрировать не нужно.
- Нагреть суп и проверить на приправы.
Как и с чем подавать
Перед подачей украсить веточкой свежей петрушки. Приятного аппетита!
Читай также: Суп с кукурузой «Лето, гуд бай»