Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Суп-пюре из кабачков и картофеля
Сытный и легкий суп-пюре из картошки и кабачков прекрасно разнообразит Ваше обеденное меню.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 2-3 |
Ингредиенты
- Картофель - 300 г
- Кабачок - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
- Картошку, морковку, лук, кабачки очистить и помыть.
- Морковь и лук измельчить в блендере, а картошку и кабачки нарезать кубиками или небольшими кусочками произвольной формы.
- Поставить на огонь подсоленную воду и довести ее до кипения.
- В кипящую воду бросить вариться картошку и кабачки.
- На растительном масле обжариваем лук и морковку, пока лук не зарумянится.
- Добавить к овощному бульону.
- Когда картошка дойдет до готовности, отправить все овощи вместе с бульоном в блендер.
- Посолить, поперчить, добавить приправы и зелень по вкусу.
Как и с чем подавать
Подавать суп вместе с хлебом.
Читай также: Суп с тыквой «Королевский»