Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Суп-пюре из тыквы с фасолью
Ароматный насыщенный суп с нежной консистенцией и приятной текстурой, которую ему придает фасоль.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 3-4 |
Ингредиенты
- Тыква - 600 г
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Перец-чили - 1/2 шт.
- Бульон овощной - 1 л
Способ приготовления
- Разрежьте тыкву пополам, очистите от семян и кожицы и порежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук 5-6 минут на небольшом огне до мягкости.
- Затем добавьте очищенный от семян и мелко нарезанный чили и тыкву. Обжарьте еще 2-3 минуты.
- Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-12 минут до мягкости тыквы.
- Перелейте суп в блендер и измельчите до состояния пюре.
- Перелейте суп в кастрюлю, добавьте фасоль и горсть нарезанного кориандра. Варите еще 2-3 минуты.
Читай также: Постный тыквенный суп с сельдереем
Как и с чем подавать
Посолите, поперчите и подавайте.