Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 2-3 |
Ингредиенты
- Лук-порей - 3 шт.
- Чеснок - 5 зубков
- Картофель - 4 шт.
- Куриный бульон - 6 ст.
- Белая фасоль отварная - 1 ст.
- Масло сливочное - для жарки
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Сок лимонный - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Куркума - 2 ч.л.
- Кайенский перец - по вкусу
- Масло оливковое - 1/2 ст.л.
- Кленовый сироп - 1/2 ст.л.
- Имбирный порошок - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
Способ приготовления
- В кастрюле разогрейте масло, добавьте куркуму, кайенский перец, соль и рубленый лук-порей.
- Перемешайте и варите на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким.
- Раздавите чеснок и добавьте в кастрюлю.
- Почистите щеткой картофель и нарежьте кубиками, оставив кожицу.
- Положите в кастрюлю, помешайте и готовьте несколько минут.
- Влейте бульон и добавьте фасоль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости, около 15-20 минут.
- С помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной массы.
- Добавьте оливковое масло и лимонный сок, по желанию еще посолите.
Как и с чем подавать
Подавайте с обжаренными тыквенными семечками.
Читай также: Картофельный суп с пшеничной крупой